虽然很快就签订了租约，但距离林淳人的料理店开门还得过上一些时日。餐厨具可以用点数兑换，但桌椅就得自己想办法了。而且虽说不用大装修，但重新调整装饰还是必要的。

一次性兑换大批量物品，几个月积攒下来的食神积分也有点吃不消了。看着系统列表中只剩下个位数的积分，林淳人暗暗摇了摇头，决定难得用上一回自己准备的食材。

开支大头仍然还是价值五百点的【食品经营许可证】。

瀛洲政府规定，只要从事食品经营行业，食品经营许可证就是必不可缺的。

想当然也知道不能一证多用。

但是自己去注册的话比在系统商城兑换麻烦多了，而且按照现在林淳人的资质评级，拉面专营以外的经营想要通过审核恐怕也很困难。

所以果然还是在系统兑换好了。

对于新料理店的规划，林淳人也有了一定的打算。

不需要太高超的厨艺，经营时间不会太长，同时生意也不会过于忙碌。

那就只是居酒屋了。

比起配菜，来到居酒屋的客人们更关心的还是酒的好坏，说起来虽然有些打击身为厨师的自尊心，不过作为刚起步的新人，以居酒屋作为目标来练手倒是不错。

万幸系统商城中也有酒水贩卖，而且似乎是因为被划到了食材类，所消耗的积分十分低廉。

当然贩卖酒水也需要专门的酒类销售许可证，这一许可证的获取难度甚至在食品经营许可证之上。而且得益于东瀛对于未成年人饮酒的严格把控，只要有人举报店家将酒类出售给未成年人，罚款乃至停业整顿是少不了的。

但更为要命的还是事后的追责，只要监护人或社会团体起诉，吃上官司丢掉经营许可几乎是板上钉钉，事后更是要被报纸把狗头都给批烂。

哪怕是到了信息时代，瀛洲人仍保存着极强的铅字敬畏，一家名声被报纸批臭的企业基本上可以宣布在当地业务的彻底死亡。

而且贩卖酒类也牵扯到了各种复杂的门门道道，像客人酒后闹事这样的问题，一个处理不好分分钟就得关门大吉。

酒水的进货渠道也是一个难题，对于规模较小又属于个体经营的居酒屋来说，一般很难跟酒水销售商搭上关系。这样的话要么就自己酿些杂牌的土酒，要么只能乖乖掏钱进散装酒了。

如此一来酒水成本就会直线上升，而居酒屋主打的就是一个亲民优惠，失去价格优势后竞争力自然就上不去了。

幸好这个困难有系统解决。

当然门店装修这段时间也不能闲着，拉面摊的生意可不能放下，现阶段就指望着这小小的独轮车来获取积分了。

回到熟悉的银座街头，望着和几个月前没什么两样的热闹街景，林淳人不由得有所触动。

第一次摆摊的时候还是个无牵无挂的穷小子，现在却在已经在江户有了值得牵挂的羁绊...

虽然依旧没什么钱就是了。

“来摆摊了？”穿着西装的中年人没过多久就一脸自来熟的样子坐在摊前，连看都没看菜单就熟练地说到：“还是加蛋的豚骨拉面。”

“好的黑田先生。”林淳人也不见怪，抓起一把拉面放入锅中烫煮。

黑田先生就是当日第一次出摊时他的首位客户，从上班的会社回到家中途中正好要经过这里，有时也会点上一碗拉面，算得上是常客了。